1大白菜切细段，红萝卜削皮后刨丝，五花肉切细段，干香菇泡软切段，蒜头切末，青葱切段备用。
2热锅不用放油，把五花肉煸至焦香后盛起。
3煮一锅滚水，放1小匙的沙拉油，把米粉汆烫2分钟后捞起沥乾，并盖上锅盖闷住，这样子炒起来米粉会比较Q哦!
4热锅加1匙的油，把香菇放入炒香。
5将五花肉放入。
6把蒜末、红萝卜丝、大白菜丝下锅，加入半碗量的水煨炒一下。
7以3匙的日式酱油、1匙的蠔油及适量的胡椒粉调味。
8转至小火，把米粉加入。
9加入油葱酥均匀拌炒。
10最后加入青葱段。
11盛盘上桌就可以美味开动囉!
