腊鱼1块，茄子1根，尖椒1个，小红辣椒3个，蒜3瓣，姜2片，辣椒酱1大勺
腊鱼炖茄子的做法1.茄子洗净、切大块
2.尖椒洗净、切菱形块，小红辣椒洗净
3.腊鱼洗净，剁成大块
4.蒜切片，姜切丝
5.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香
6.放入辣椒酱
7.将辣椒酱炒匀
8.放入腊鱼翻炒均匀
9.放入茄子
10.继续翻炒至茄子软熟
11.加水没过食材1cm
12.大火烧开，转中火炖至汤汁渐收，放入尖椒和小红辣椒，大火炒匀、收汁
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