随意式红酒焖牛腱的做法

发布时间:2019-03-10 04:37:21

随意式红酒焖牛腱的做法

简介 红酒焖牛肉一直很想做,不过每次买了牛肉后都是吃完才想起。某日翻出群里聚会后剩下的半瓶红酒,提醒自己一定要做,网上的方子很多,材料也比较严谨,对于俺这种不太喜欢按规矩做菜的人来说,还是算了吧。干脆按自己的想法做,材料都是市场里面最容易找到的,出品当然是很受欢迎滴。在吃了N次之后,俺决定要和大家分享分享。 材料

预先用高压锅煮好的牛腱400克,高压锅炖出的牛肉清汤1碗约200毫升,大葱1根切段,红酒1杯约100毫升,黄片糖1小块,盐1/2茶匙,花生油1汤匙,红酒,盐,糖

随意式红酒焖牛腱的做法

1、牛腱的高压锅烹饪方法:带筋牛腱一条用清水浸泡半小时后捞起,放入高压锅,加一升水压30分钟。减压后捞起牛腱,摊凉后切成块备用。

2、热锅下油,待油热后加入生姜、大葱煸炒至闻到香味。

3、加入胡萝卜、牛肉翻炒片刻。

4、加入牛肉清汤、红酒和盐、糖。

5、盖上锅盖中小火焖煮20分钟左右,期间可以打开锅盖略略翻一下材料,焖至收汁即可。

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