酸甜腐乳酱冷茄 ◆唐风沙拉6◆的做法

发布时间：2019-03-10 04:04:54

酸甜腐乳酱冷茄 ◆唐风沙拉6◆的做法

简介可以把「豆腐乳」视为中式口味的经典白酱~ 发展成沙拉酱或凉拌酱，跟cheese在西式白酱中有异曲同工之妙。材料食材︰茄子3根食材︰香菜1小束食材︰辣椒1个豆腐乳1方块白醋1大匙蜂蜜1大匙麻油1大匙做法酸甜腐乳酱冷茄 ◆唐风沙拉6◆的做法

茄子切成短段，蒸笼蒸5分钟(站立外皮勿交叠)

待稍凉，由中间(圆筒直立方向)以小刀90度交叉刺穿，从中间撕成细条)

香菜&辣椒切末，放入沙拉酱汁混合搅打，淋上茄子拌匀，上菜。 Tips ＊蒸过的茄子变色是因为褪色，所以入蒸笼时以直立方向圆筒入锅，勿让多余的蒸气一直停留在皮上，即可保存紫色。可多蒸些冷藏下一餐吃。

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