简介 听说煎饼是韩国人因为雨天不方便出门, 所以就用冰箱里的剩菜和面糊, 煎饼来吃。在阴雨绵绵的日子, 依韩式海鲜煎饼的做法来煎个有脆脆的口感瓢瓜煎饼, 既简单, 又营养! 口感丰富, 又好吃, 你也试试看喔～ 材料飘瓜一大碗 葱一把 葱末1大匙 姜末一大匙 菜脯碎小一碗 蟹肉棒68条 中筋面粉1杯 糯米粉半杯 水11/3杯 葱白半杯 蛋一颗 姜末1小匙 辣椒酱1大匙 辣椒末1小匙 白醋0.5匙 无色汽水1.5匙 酱油0.5匙黑白芝麻各0.5匙做法1

将面粉, 糯米粉, 葱白倒入搅拌盆里, 加水搅拌。再加入蛋充分拌匀。

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将面糊调好后, 除了蟹肉棒跟绿葱之外, 将所有材料倒入面糊内拌匀

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在平底锅内加入两匙油加热, 轻转锅子, 确定油滑盖过全部锅底和锅边(这样才不会沾锅);倒入混合面糊(不要太厚, 以铺平食材为准, 不要重叠);铺上绿葱及蟹肉棒, 用小火慢烘

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等面糊呈现凝固状, 前后略摇锅子, 如果面饼会跟着滑动就可以准备翻面了

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用一个大盘盖在锅上, 双手抓住锅把, 以拇指扣住盘子

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倒扣锅子在盘上, 将锅取开, 就完成翻面的动作了

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锅子放回炉火上, 将翻了面的面饼滑到回平底锅内

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以锅铲轻压, 用小火慢烘第二面约4分钟或直到面饼可以滑动就可起锅

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略凉后切食

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沾酱材料全部调匀就行了