1中种前一天先做好，全部混合成无粉粒面团，放进塑胶袋里，空气排出并绑紧，室温发酵30分钟，冷藏12~20小时。 制作主面团前30分钟中种先拿下来退冰，蛋、奶油也要退冰，所有粉类过筛。 中种 主除了奶油其他材料都拌匀，鲜奶要酌量加，再加入奶油，把它甩打成不黏手而且光滑的面团，放到已抹一层薄奶油的锅盆里面密封发酵60~90分钟。
2发酵到两倍大，桌上洒手粉，轻轻把面团推出来，用手边压边排气。
3分割成八份(一个约80g)，收圆，盖包鲜膜休息15分钟。 每一份，压扁>杆长
4用刮板在上方1/3处切下共14条(切13次)，每刀切下去>往前推。
5两个两个互相交叉(X字)
6由下往上卷起~收尾于底部~
7模内可以抹一层无水奶油，面团入模(这是八连模)，最后发酵55分钟(到两倍大)。
8烤箱180度预热，烤20分钟到表面上色，出炉。
9等放凉~洒上糖粉，就完成囉!
10我们烘友说很像爱心，还真的挺像的^^?快来试试看吧~^^
