1取一锅以小火融化奶油~~
2奶油溶化后倒入面粉~~一边搅拌它至无面粉浓稠状态!!!!
3加入牛奶~~边煮边搅拌喔!!!
4过一会儿就会开始凝固囉~~接着熄火!!!牛奶酱糊凝固后放入另一个容器放凉备用!!!
5把烤碗内部四周及底部涂抹上奶油或是沙拉油!!!
6倒入砂糖并且旋转烤碗~~让烤碗内部完全都沾满砂糖..多余的砂糖把它轻拍出来!!!一一将烤碗完成此步骤后放入冰箱冷藏备用^^
7放凉后的牛奶酱糊加入3颗蛋黄.百香果汁及1小匙香草精~~(百香果约用了4颗)
8均匀搅拌至无颗粒状~~会变得非常滑顺喔!!!
9将三颗蛋白放入干净无水分的容器中并用电动打蛋器打发至硬挺!!过程中将80g的砂糖分三次倒入一起打发喔~~~
10将一些打发的蛋白加入蛋黄液中~~轻轻拌匀!!!
11把刚刚拌匀的蛋黄液通通倒入打发的蛋白里~~轻轻的混和它们,不要太大力喔^^"
12接着装进烤碗中~满满的装满然后刮去多余的份量,刮成表面光滑的样子!!!接着放入预热170度烤箱烤约15-20分钟即完成^^
13新鲜出炉的百香果舒芙蕾>////
14表面赶紧撒上些许糖粉~~舒芙蕾是个跟时间赛跑的甜点呀:)
15澎澎松松的样子^^"已经开始往下缩了~~~~
16赶紧挖下去囉~~~
17表皮有点酥脆~而里头是松松软软的^^加了百香果之后的味道更有层次~~
18不仅有蛋奶香还有果香呢!!!舒芙蕾入口即化般的细致口感比外面卖的还好吃唷:)
