鲢鱼尾， 姜片， 蒜末， 葱白段， 辣椒
红烧鲢鱼尾的做法鲢鱼尾， 两面各画几刀， 用盐， 酒， 腌一下， 擦干， 抹淀粉， 用油两面略煎干， 取出
热锅用油炒香姜片， 蒜末， 葱白段， 辣椒 下鱼， 喷酒， 加一罐鸡汤， 加糖， 酱油， 白胡椒， 焖烧20分钟， 淋麻油， 洒青葱段， 出锅.
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