水发鱿鱼1个，西芹3瓣，海鲜菇1包，红萝卜半条，花椒、干辣椒、姜片、蒜片适量
酱汁：黑酱油1茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙（调匀备用）
宫保鱿鱼炒西芹的做法1、鱿鱼皮剥除，斜刀切块。
2、西芹去掉过硬的纤维和红萝卜斜刀切片。
3、海鲜菇去掉根蒂，掰开洗净沥干水分。
4、锅里烧热1汤匙油，把花椒爆香后捞出，加入干辣椒、姜片、蒜片慢火爆香。
5、大火加入西芹和海鲜菇略炒，再倒入鱿鱼和酱汁快手翻炒片刻即可上碟。
小诀窍～依个人口味，酱汁可适量调整。
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