牛肉350克，番茄1个，洋葱 1个，蒜头2瓣
牛肉腌料：玉米淀粉2大勺，酒，砂糖，减盐酱油各1大勺
酱汁：水，茄汁各3大勺，黑醋2大勺，砂糖、酱油各1大勺
1大勺≈15毫升，原料为三人份
番茄牛肉盖浇饭的做法1、牛肉切片，加入腌料腌20分钟；番茄和洋葱切块；蒜头切片；酱汁材料全部混合均匀。
2、中高火热锅，放少量油，加入牛肉片。先不要翻动牛肉，等接触炒锅一面变漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟，盛起备用；
3、利用锅内的油炒爆香蒜片和洋葱；
4、加入番茄，翻炒2分钟至变软；
5、加入牛肉快炒至熟。加入酱汁拌匀。浇到（糙）米饭上，大人小孩都吃得超香的！
