主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大葱1粒，红萝卜、青瓜半条
腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙
酱汁：番茄酱、糖、醋、水各1汤匙，盐少许
茄酱香煎猪扒肉的做法1、猪肉切大薄片，加腌料腌1小时后煎香剪小片。
2、红萝卜、青瓜、大葱去皮切块。
3、锅里放少许油爆香蒜蓉，倒入酱汁煮沸。
4、倒入红萝卜、青瓜、大葱翻炒。
5、将煎香的猪扒肉倒回锅内，翻炒至均匀收汁即可。
小诀窍～酱汁可依个人口味适量调整。
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