主料：豆腐4块
馅料：鱼绞肉，猪绞肉，青葱，花雕酒，酱油，马蹄，红萝卜，蚝油，玉米粉
酱汁：鸡蛋(1颗，蚝油，酱油，花雕酒，黑胡椒粉，玉米粉
蛋汁蒸酿豆腐的做法1、先把豆腐洗净，再对半切。
2、把准备好的馅料酿进豆腐。
3、再把豆腐放进锅里蒸熟，盛出。
4、最后把煮好的酱汁淋在豆腐上即可。
【酱汁的制作】：
1、锅里倒入适量的水，煮沸。
2、之后加入蚝油和酱油进行调味。
3、把1颗蛋打进酱汁内，煮成蛋花。
4、最后再加入花雕酒和黑胡椒调味，再加一些玉米粉进行勾芡即可。
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