简介 牛排让人赞叹的精彩部分就是美好的油花，来自纽西兰纯净环境的牛排，经得起细心品尝，只要四分钟就煎出恰好的七分熟，难以相信的美味就这么简单。 咪咪爱料理欢迎你！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料玫瑰厨房-纽西兰沙朗牛排2片 橄榄油2大匙 盐1/2小匙 黑胡椒1/2小匙 马铃薯2颗 花椰菜1颗 玉米笋1盒 无盐奶油50g 新鲜迷迭香2束 大蒜2瓣 盐1/2小匙做法1

将马铃薯切丁，水煮15分钟取出。

2

花椰菜及玉米笋切好，水煮2分钟取出。

3

新鲜迷迭香切碎，切蒜末。如果没有新鲜迷迭香，也可使用干燥迷迭香。

4

将冷冻的纽西兰沙朗牛排解冻至室温。

5

两面抹上橄榄油、盐、黑胡椒。

6

烙痕铁锅中火热锅2分钟，将牛排放入，1分钟后翻面。

7

两面都煎1分钟后，再翻面90度角烙出格纹，煎1分钟。

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第二面格纹煎1分钟后即起锅，两面各2次共4分钟。厚度约1公分的牛排煎4分钟约为七分熟。如果是约3公分的牛排需要8分钟做到七分熟。

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迷迭香奶油：将奶油、蒜末、迷迭香末、盐放入酱料锅中，融化搅匀后即可使用。

10

牛排摆盘后，盛入马铃薯及蔬菜，将迷迭香奶油淋上牛排、马铃薯、蔬菜，即可上桌。