简介 提到冬季养生，就不能不提羊肉了，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可以滋补身体，实在是一举两得的美事。不过需要注意的是，羊肉吃太多反而容易上火，所以吃羊肉时要搭配凉性或甘平性的蔬菜，可以起到清凉、解毒、去火的作用。正如这款汤面中，我为羊肉选择了白萝卜来搭配，功效相得益彰，更加适合腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒的朋友。 材料

主料：白萝卜200克，羊肉200克、紫薯面1块

配料：姜1块、葱1段、香菜2棵

调料：料酒少许、食盐少许

御寒滋补一举两得：羊肉白萝卜紫薯汤面的做法

【准备】

白萝卜去皮切薄片，葱、姜切片

【做法】

1. 羊肉洗净切片；

2. 锅中加适量水烧开，放入姜片、葱片，煮沸后放入羊肉片；

3. 再加入料酒和盐，继续小火煮；

4. 炖至羊肉六成熟，放入白萝卜片；

5. 白萝卜煮软后放入紫薯面，煮软后用筷子划散；

6. 煮熟后将面盛入碗中，依次铺上白萝卜片和羊肉片；

7. 浇上煮面的汤汁；

8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。

小诀窍

1. 羊肉尽量切薄片，易熟，口感也好；

2. 也可用羊肉卷，口感更软，味道也不错；

3. 白萝卜尽量切薄片。