1准备新鲜的蚵仔及韮菜。
2如果有蚵壳碎片先挑出，洒上盐巴及太白粉，略搓匀，泡在水中轻轻搓洗，水倒掉，再过一次水，沥干水份，放冰箱备用。
3韮菜头尾修整齐，洗净。锅子水烧开，下少许盐巴，韮菜快速烫一下，取出冲冷水至凉，挤干水份。
4如果想美观，可把韮菜打结如图(成品约3-4cm长)。不想费时的话，把韮菜切段也可。
5蚵仔洒上薄薄一层太白粉。锅子水烧开，转小火，放入蚵仔川烫，观察蚵仔略收缩时便取出沥干水份。
6完全沥干水份的蚵仔放盘子里放凉。
7把酱汁材料混合。
8盘子先放韮菜，叠上蚵仔，再淋上以韩国辣酱及辛香料为基底的酱汁。酱汁不用拌，筷子把韮菜蚵仔红通通酱汁一起夹起送进嘴巴！
