材料：green bean starch/mung bean starch（绿豆淀粉）

比例：1份淀粉比6份水。

1.先将1份淀粉加入1份水中搅拌均匀

2. 余下的5份水在锅里烧开

3.将搅拌均匀的1料缓慢的加入烧开的水中，（火可以开到中火）边倒边搅拌，直到白色变成透明的，就可以熄火。

4.把凉粉倒在准备好的容器里冷却后放冰箱保存一夜，第二天就可以吃了。你要等不及，只要冷透心了就可以了。

做好后放冰箱，第二天拿出来切好加上，酱油，醋，蒜末，姜粉，糖，熟油辣椒，葱，香油，黄瓜丝，香菜，本来想加一些炸香的豆豉，因为老公不喜欢豆豉只有忍了。咱的成都凉粉就成了。这次只是小规模的实验，还没有真正的解馋，改天再做。

不过凉粉不用在冰箱里放太久，凉透了就行，我是头天晚上做的，没办法等了。