简介 想说要做点什么给艾宝和老公当早餐或点心吃... 刚好有妈咪说想学怎么做黑糖馒头... 所以今天早上利用了ㄧ些时间做了这黑糖馒头... 因觉得单单黑糖似乎有点单调... 索性做了双色... 里面白色是鲜奶口味... 中间还夹了葡萄干... 简单朴实却十分美味... 材料

"黑面团: 1份","中筋面粉 200g","橄榄油 10g","速发酵母 2g","黑糖水 80~100g","白面团: 1份","中筋面粉 200g","橄榄油 10g","速发酵母 2g","牛奶 80~100g","葡萄干 适量",

黑糖牛奶双色馒头的做法

把黑面团和白面团各自所需材料拌匀后，慢慢加入液体揉成ㄧ光滑面团，盖上保鲜膜醒15分钟。醒好后，黑面团和白面团各自杆成ㄧ长方型薄片(尽量把空气杆掉)。杆好的黑面团表面刷点水后，叠上杆好的白面团。白面团表面也刷点水，均匀铺上葡萄干。慢慢扎实的卷成长条状后，分切适当大小，底下放蒸纸。放在密闭空间，里头放ㄧ杯滚热水，发酵到约两倍大(时间依温度而定，约40~60分钟)。蒸锅水滚冒蒸气后，把面团放入中大火蒸约15分钟及完成。