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.?+:??.日式年菜のかぶとにんじんのなます.?+:??.?的做法

发布时间：2019-03-10 00:05:25

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简介这道菜的中文应该是"千枚渍风的芜菁和红萝卜"，就是很多芜菁和红萝卜做成的渍物，是一道红白相间，喜气洋洋的年菜，酸甜开胃，也可解除台式年菜的油腻感。做法简单，却有高级日本料理馆子的感觉喔! 材料芜菁一颗红萝卜一条日式柚子一颗盐一匙糖适量白醋适量柴鱼片一大把干香菇100公克昆布一大片做法 .? :??.日式年菜のかぶとにんじんのなます.? :??.?的做法

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1

将柴鱼片、昆布、干香菇分别泡水备用。

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2

红萝卜切段后压花，芜菁切成约5*5公分的块状后，两样食材一起能切多薄就切多薄。两样食材分装两盒，各洒一匙盐，静置15分钟，待出水。

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3

取出一部分泡水的昆布，切成细丝备用。

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4

将步骤一的醃料以1:1:1的比例混合，加入柚子汁、糖和白醋，调整口味。

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5

将已出水的芜菁和红萝卜洗净并拧乾，加入配置好的醃料，撒上昆布丝即完成。

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6

放入冰箱，等要吃时再取出摆盘。右图是放在日本过年的御节料理盒里的样子。撒了一点鲑鱼卵增添高级感~

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