1烤箱先预热以190/180℃,将材料(全蛋、水)入搅拌缸内再加入日式原味吐司粉以慢速搅拌,成团后转中速,加入酵母粉、酥油搅拌至扩展阶段至完全阶段。
2基本发酵60分后分割60g/个再滚圆,中间发酵15分。奶酥馅制作：将奶油、糖粉入缸打发,蛋分次加入搅再加奶粉拌匀分割30g/个,面团压平将奶酥包紧。
3菠萝皮制作：奶油、糖粉入缸打均匀变白,蛋分次加入搅,再加面粉拌匀,皮约25g盖满面团3/4以上。
4表面斜切成格状, 最后发酵：室内发酵(没溼度)、刷蛋水于烤箱�虾蠓⒃�45分至9-9.5公分以190/180℃烤约14分至表面着色均匀。
5出炉囉！
