简介 简单便宜的食材做成日式口味，即时加分不少！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料洋葱半个 日本酱油11/2汤匙 水11/2汤匙 日式料理酒2汤匙 味淋2汤匙 鲣鱼素1/4茶匙 糖1汤匙 姜粉1/8茶匙 鸡上腿排2块 日本酱油2汤匙 日式料理酒2汤匙 糖1汤匙 蒜头3瓣 麻油数滴做法1

处理鸡排：剪去多余的脂肪，鸡排剪成一半，剪去硬筋，洗净鸡排印干

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鸡排部份 中的蒜头去衣后压成蓉。鸡排加入其他鸡排部份的材料拌匀，置于冰箱醃最少 2 小时（醃过夜更好），不时把鸡排反面可以醃得均匀一点

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洋葱切丝备用

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照烧汁料拌匀备用

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开始煮食前先取出鸡排置于室温约 10 分钟。开偏小的中火，锅中下少许油，先煎带皮的一面，每面煎约 2 - 3 次，每次约2分钟，最后一次反面盖上盖子煎，可令鸡排多汁可口 煎好后基本上已可享用，鸡排煎好后盛起备用

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清洁锅子后，开中火，锅热后下少许油，油热后下洋葱炒至透明变软

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一次倒入照烧汁料及鸡扒，汁料开始煮滚后调到慢火，一边拌著以免烧焦，煮至汁料浓稠即可