糯米粉 1.5杯,在来米粉 1杯,水 适量
抹茶蜜日式烤年糕的做法1、糯米粉与在来米粉以1.5:1的比例混合
2、水的部分 我是分次加入粉中以木匙搅拌 黏稠度大约是以木匙挖起不会滴下来的程度
3、将粉浆倒入容器中 蒸15-20分钟 蒸熟即可 (蒸的时间须依粉浆的厚度来调整 如果太厚的话 可能需要蒸久一点)
4、放凉之后 切成小块 舖点太白粉防沾黏 就可以放入烤箱中 烤到年糕有点澎起来(或是表面有点金黄)即可刷上喜欢的酱料食用
5、抹茶蜜的部分 其实就是抹茶粉 蜂蜜调和成即可如果想要有亮晶晶镜面般的酱料的话可以把抹茶粉 蜂蜜 少许的水 少许太白粉一边以木匙搅拌一边小火加热一下不到一分钟 酱料成半透明胶状即可不想加热蜂蜜的也可以省略这个步骤直接沾就好了喔!
