隔夜米饭（米饭最好干一些不是湿湿的那种），鸡蛋2个，火腿，甜玉米粒，黄瓜，葱适量

1.米饭分成两份，蛋黄蛋清分离，一份米饭放蛋清，一份米饭放蛋黄，分别拌匀

2.让每一粒米饭都散开并充分裹上蛋液。蛋清会比蛋黄多一些，拌蛋清的米饭可以稍多点

3.葱切斜刀，黄瓜，火腿切丁

4.锅中放少量油，把甜玉米粒，黄瓜丁，火腿丁一同翻炒一阵后盛出

5.依然放少量油，因为拌过蛋液的米饭已经粒粒分明，少油风味也不减，且健康

6.油热后放入一半的葱，翻炒几下

7.葱出香后倒入蛋白裹好的米饭继续翻炒，把米饭炒散，颗颗分明。加入糖，盐调味

8.炒到自己喜欢的程度就可以倒入一半的蔬菜丁，翻炒一小会儿即可出锅

9.用同样的方法炮制另一半蛋黄裹饭

10.两种颜色的炒饭都做好之后拼在一起，就是我的创新鸳鸯炒饭了