猪脚 一个 (切块）
辣椒干 约 20 条 (浸软，弃头）
蒜头 5 粒 (连皮，整粒下）
姜 一个 (去皮）
调味料：
蚝油 1.5 汤匙
酱油 适量
水 半小碗
花雕酒 半小碗
黑酱油 少许 （调色）
家乡的风味-家乡焖猪脚的做法1. 烧滚一锅水，猪脚飞水。捞起备用。
2. 在另外锅热油，爆香姜，蒜头和辣椒干，倒入猪脚，翻炒。
3. 倒入适量水，继续翻炒。加入调味料，焖至猪脚软绵（你要的软度）?，约一小时多或二小时。
4. 最后加入花雕酒即可。
P/S: 调味料依个人口味轻重，调味分量我大略写出。
