猪手1个，小红辣椒4个，八角3个，桂皮1块，香叶3片，红烧酱油2大勺，盐少许，鸡精少许
红烧猪手的做法1.猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫
2.焯烫好的猪手用清水洗去浮沫
3.另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶
4.稍许加热，闻到香味儿后放入猪手
5.将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出
6.加水没过猪手
7.放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右
8.待水分将近收干，加入红烧酱油上色
9.加入适量盐
10.加少许鸡精，翻炒均匀即可
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