简介 豆芽菜便宜又好吃 这阵子菜价居高不下 唯有它还是维持平实的价格 当然要发挥欧巴桑精神好好运用囉~ 冰箱刚好剩下一些绞肉 简单搭配一下 口感意外的好吃~~ 材料豆芽菜1大包 猪绞肉酌量 葱2根 蒜头3~4个 辣椒1根 辣豆瓣酱2大匙 米酒1大匙 酱油1大匙 糖1茶匙 胡椒粉少许 香油少许 玉米粉水少许做法1

1.先准备好所需材料ˊ并切成适当大小

2

2.准备一汤锅ˊ水滚后川烫豆芽菜

3

3.快速川烫就好(不用1分钟)ˊ才能保持清脆口感ˊ然后沥干水份ˊ盛盘备用

4

4.取一炒锅ˊ放少许油ˊ先将豆瓣酱煸炒出香气

5

5.然后加入蒜末ˊ葱末ˊ辣椒ˊ再次爆香

6

6.接着加入绞肉炒松散ˊ呛入米酒再拌匀一下

7

7.然后将所有调味加入(香油除外)再次拌炒均匀

8

8.最后再加入少许玉米粉水拌炒煮滚ˊ洒上少许香油即可

9

9.将完成的辣肉酱淋于豆芽菜上就完成囉~豆瓣酱经由再次爆炒更香也更油亮ˊ加上其他爆香配料点缀ˊ够味ˊ口感也更有层次ˊ豆芽菜鲜甜清脆ˊ肉末酱香辣够劲ˊ两者互相搭配ˊ真的又香又好吃哦~~赶快动手试试吧~