1马铃薯 洗净削皮备用
2削好的马铃薯先切成厚片，再切成 粗条泡水后沥干备用。
3中火加热油(玄米油或葵花油)到筷子插入会迅速冒出小泡泡
4放入沥干水份的薯条中火油炸
5不时翻动，避免在锅底的直接烧焦，直到薯条变硬（一边翻动会感觉到薯条慢慢变硬）变金黄，起锅前可以开大火拉高油温炸一下抢酥，会更酥脆。
6喜欢什么程度的炸色可以自行决定，家人有的喜欢吃金黄一点的，有的喜欢吃浅色的，可以先捞一些出来，一部分炸久一点。
7炸好放在无萤光剂的厨房纸巾上吸油。再洒上少许盐或胡椒盐，不洒也可以，蕃茄酱放旁边，要吃再沾。
8自家制麦当当薯条完成!
