主料：小麦面粉1000克，

辅料：肥瘦猪肉500克，茯苓30克，

调料：姜10克，胡椒3克，香油25克，料酒15克，盐5克，酱油20克，大葱20克

1.茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮1小时(以沸计时)，药汁滤净备用；

2.面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团；

3.将猪肉剁蓉，倒入盆内；

4.加酱油，拌匀；

5.再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅；

6.把饧好的面团揉匀，搓成大小适中的面剂子，分别用手掌压成圆皮；

7.包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；

8.用旺火沸水蒸约15分钟即成。

健康提示：

1.养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿；

2.适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

食物相克：

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。