鸡蛋一个，番茄一个，面粉70g，盐半小勺，糖一小勺，麻油两滴，胡椒粉1/4小勺
酸甜开胃番茄疙瘩汤的做法1. 番茄洗净，顶部打十字刀。
2. 锅里烧开水，放到水里略煮一下，表皮会卷起来。
3. 此时能很轻松的撕掉表皮，切成蕃茄丁。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 面粉准备好，开很小的水，迅速搅成疙瘩。如果中间有大颗粒可用手捏散。
6. 锅里少量油，放入番茄略炒出水。
7. 加一小碗水，盐和糖略微熬一下，熬出红汤。
8. 放入全部面疙瘩，边煮边搅拌，防止沾底。
9. 最后迅速倒入蛋液，搅匀关火。蛋很容易熟的。
10. 放麻油和胡椒粉搅匀，撒上，葱花成功了。
