泰式柠檬开胃虾的做法

发布时间:2019-03-09 22:25:45

泰式柠檬开胃虾的做法

材料

新奇士鲜橙1个、鲜300克、银耳1朵、美国大柠檬1/4个、泰式甜辣酱30克、露5克、盐、白糖少许、蒜蓉、薄荷叶适量、小米椒1个

泰式柠檬开胃虾的做法

1、准备好材料。

2、鲜虾洗净后,烧一锅水,把鲜虾放到水中焯熟。可在水里加入姜片和料酒去腥。

3、虾熟后,马上投入冰水中降温,使虾肉口感结实弹牙。

4、干银耳用温水泡发后,摘小朵。

5、银耳同样用开水焯2分钟。

6、银耳捞出,同样入冰水降温备用。

7、薄荷叶洗净切碎,与泰式甜辣酱、鱼露、小米椒、盐、白糖混合成一碗酱汁。

8、在酱汁里挤入适量柠檬汁。

9、虾去壳后,放入酱汁中腌制入味。

10、鲜橙一切为二,取果肉,注意把果肉外满膜也要清除干净。

11、银耳沥干水,和新奇士鲜橙果肉混合。

12、倒入虾和酱汁,拌匀即可食用。

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