简介 喝咖啡时总喜欢配些小甜点，做法简单蔓越莓饼干是肉桂常做的，总觉得跟咖啡真的非常搭呢！ 使用新鲜蔓越莓与葡萄是第一次喔 材料饼干18片 果汁1人份 烤箱1台 有机红葡萄400g 新鲜蔓越莓50g 低筋面粉(过筛)190g 蔓越莓葡萄果渣55g 全蛋液25g 无盐奶油100g 糖粉75g做法1

将红葡萄、蔓越莓清洗后沥乾，红葡萄选择有机连皮一起食用尤佳。

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按下「｜」(打开)按钮，将二种食材交错放入Panasonic慢磨蔬果机中。

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慢磨蔬果机开始榨汁，果汁、果渣杯各别落入左右杯子里

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结束后按下「○」(关闭)按钮。

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简单操作后，新鲜的葡萄蔓越莓果汁完成囉！果渣可以拿来做饼乾，果汁直接饮用，家人喝一口都觉得好好喝喔！

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再来制作葡萄蔓越莓饼干。先将无盐奶油放室温变软，用打蛋器搅打到蓬松。

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加入糖粉搅拌，再倒入全蛋液继续搅打。

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放入蔓越莓葡萄果渣，若份量不足，加入果汁到55g。

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放入面粉搅拌，这时面团出现漂亮的粉红色，只有加入新鲜果渣才能如此好看。

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面团放入塑胶袋包裹起来放入冰箱冷藏最少1小时~隔夜。

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取出冷藏变硬的面团捏成长方型，打开塑胶袋，切成0.7cm的饼干片，放在舖有烘培纸的烤盘上。

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烤箱事先用170℃预热20分钟。

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把饼干面团放入烤箱，以160℃烘烤25分钟，完成后再闷15分钟取出，好吃的蔓越莓饼干就完成了！

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上桌。