发布时间:2019-03-09 13:05:37
水发猴头菇300克,竹荪10条,虾蓉250克,鱼蓉、银鳕鱼各200克,木瓜100克,青笋l根,鲍汁、酱油、上汤、盐、味精各少许
1、猴头菇加上汤调味,入笼蒸3小时,取出切片,定碗,再入笼蒸至酥烂,反扣入盘中,浇淋鲍汁。
2、竹荪泡好,酿入虾蓉制成藕形,蒸熟后淋鲍汁。
3、苦瓜酿入鱼蓉制成莲蓬状,蒸熟,浇白汁。
4、西红柿制成荷花瓣形,银鳕鱼、青笋、木瓜切小丁,炒熟后摆放在荷花瓣上即成。
特点
鲜嫩软烂,清香浓郁。
李齐飞(辽宁)
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