主�虾�鱼配料雪菜、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、料酒、花生油、葱、姜、蒜、酱油、上汤
雪菜烧红鱼的做法1．红鱼处理干净，改一字花刀，汆水。
2．炒香葱、姜、雪菜、干辣椒，加红鱼及汤。
3．急火烧开，调味，慢火炖熟即可。
小诀窍特点
酸辣适中，鲜美嫩滑。
提示
慢火熬熟，汤不宜太多。
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