泰国河虾仁24个，血燕16克，葱片、姜片、生粉各适量
血燕牡丹虾的做法1、将泰国河虾仁洗净去尾，在背部片开，腹部相连，腌渍入味备用。
2、将入味的虾仁拍粉，用木槌捶成片，入沸水锅汆熟，拼摆成牡丹状，点缀血燕，装盘即成。
创新说明
此菜根据“汆锤虾片”创新而成。氽好的虾片根据形状大小，巧妙的组成牡丹状，配以血燕，既美观，又提升了菜品的档次。
小诀窍特点
口感脆嫩，形态逼真，晶莹剔透，营养丰富。
黑伟钰（山东）
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