粤式豉汁排骨蒸凤爪的做法

发布时间：2019-03-09 17:58:56

粤式豉汁排骨蒸凤爪的做法

简介味美肉香，开胃下饭材料

排骨150克凤爪5只生抽，白糖，豆豉，郫县豆瓣，姜，海鲜酱，耗油，盐

粤式豉汁排骨蒸凤爪的做法

1 把鸡脚劈开目的是为了入味，排骨切小块

2 锅里烧水，热水煮过，过冷水

3 锅里放油，烧热了，小火，放入鸡脚油炸，炸到胖大捞出，然后炸排骨，变色捞出

4 锅里烧水，倒入鸡脚，水开了煮10分钟，捞出

5 鸡脚，排骨，加入淀粉，生抽，白糖，盐，豆豉，海鲜酱，耗油拌匀

6 中火蒸30分钟

小诀窍

1 鸡脚要劈开这样更容易入味

2 按照上述方法，可以单独蒸排骨，也可以单独蒸鸡脚

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