鸡蛋3个,蛋清蛋黄分离,放不同碗里,细白砂糖200克,橙薄皮碎1汤匙,中筋面粉200克,发粉(泡打粉)2茶匙,橙汁6汤匙
香橙海绵蛋糕的做法1.预热烤箱至160°C。取一个直径二十三厘米的烤蛋糕盘,轻刷一层油,再撒一层薄薄的面粉,备用。
2.在一个大碗里,搅打蛋黄,糖和橙皮丝,直到均匀,起泡。另取一个碗,混好面粉和发粉。将面粉混合物加入橙汁蛋黄的混合碗里,搅匀。
3.取一个大的干净碗,加入蛋清,用干净的打蛋器或电动打蛋机将蛋清搅打,直到形成固定的泡沫,轻轻将发泡蛋清搅进面糊里。
4.将面糊倒入准备好的烤盘,放进已预热的烤箱,烘烤50至60分钟即可。