1去骨鸡腿肉切大块备用
2取一大碗，放入切好的鸡腿块，加入醃鸡料,之后再打点水进去,搅拌均匀后搁置备用
3小黄瓜切滚刀块，抓盐先入味兼去青备用
4蒜头切碎，辣椒切片(或切碎)备用
5起一油锅，入鸡块伴炒。 用锅铲/筷子调整至鸡皮朝下，先将鸡皮煎至咖啡色后再拌炒 这样鸡皮吃起来比较不会腻口，且可把多余的油份逼出来。 鸡油逼出来后倒到干净的碗里，之后要炒菜/炒饭都很好用
6这是我逼出来的鸡油
7鸡肉都变色后，加入蒜碎与辣椒炒香
8盖锅闷一下下
9之后入小黄瓜块拌炒一下
10锅边再炝点酱油有酱香 黄瓜爽脆，鸡肉鲜嫩的黄瓜鸡球上桌噜~
