佃煮秋刀鱼的做法

发布时间：2019-03-09 17:14:54

佃煮秋刀鱼的做法

简介日本佐饭的配料，咸中带甜的料理就可以说是佃煮，这个料理很下饭，而且经过卤制的过程，秋刀鱼连鱼骨都是可以吃的喔！就不用担心鱼刺的问题了！材料秋刀鱼8只酱油60cc 糖45g 醋45cc 米酒30cc 清水盖过食材的量姜2大块大蒜1球辣椒2～4根做法佃煮秋刀鱼的做法

把秋刀鱼整理过，去头去尾，去除内脏，并切成两块，大小尽量差不多

先把秋刀鱼，下锅煎熟表面，如果使用不沾锅，可以不放油，秋刀鱼在煎的过程中，放释放出油脂！

煎到两面都金黄上色，就可以取出备用

锅里放入一匙麻油根大块姜片，小火爆香

香气出来后，才把煎过的秋刀鱼放入锅中

加入调味料跟清水，还有一大球的蒜头

卤煮约1个半小时，里面因为有加醋，在卤煮的过程中让鱼骨软化，这道秋刀鱼的骨头就可以食用囉～

完成上桌

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