简介 自己烤汉堡面包，没有搅拌缸也可以喔～ 制作时间大部份是等待的时间，可以趁此时间做汉堡肉排，整理清洗用具，不会浪费时间... 为了家人食的健康，食得安心，自己动手是值得的事。 此款面包是根据陈香伶老师的配方制做。 材料［面包］高筋面粉250克 ［面包］速发酵母3克 ［面包］砂糖25克 ［面包］盐3克 ［面包］鸡蛋1个 ［面包］水90ml ［面包］无盐奶油30克 ［面包］蛋液适量 ［面包］白芝麻适量 ［肉排］猪绞肉300公克 ［肉排］盐1/2小匙 ［肉排］酱油1大匙 ［肉排］胡椒1/2小匙 ［肉排］葱1支 ［肉排］洋葱半颗做法1

将面团材料充份混合，揉成团，依顺时针方向揉面，至无颗粒感，表面呈光滑状，放入有盖容器，在家中最温暖的地方作第一次发酵约1个小时。

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将做法１中的面团取出，轻拍压出空气，分割成５份滚圆，收口朝下，盖上湿布，静置15分钟。

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将做法２中的面团檊成直径约9公分的扁圆形，放入抹有一层奶油的烤模内(直径约10公分)，做第２次发酵膨胀至烤模九分满。在发酵完成的面团表面均匀涂抹蛋液２次，并撒上洗净沥干的白芝麻。

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放入已预热至180度C的烤箱内，烘烤约18分钟，并观察表面上色情形。面包出炉后脱模放凉。

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将绞肉与调味料充份混合拌匀甩打至出筋，加上葱末与炒过的洋葱末，分成5份，做成肉排材料。（图为加倍之份量）

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加上现有的材料如鸡蛋、起司、番茄、小黄瓜等食材，就是一份美味又营养的早餐。

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成品。