面粉500克左右，油酥，椒盐，芝麻，食用油适量

制作过程：

先做油酥，取面粉一勺，放入不怕烫的碗中。食用油大概是面粉的三倍烧至滚烫浇入面粉中搅拌均匀，晾凉即可使用。

1、用温水和面，醒大概2--3小时

2、把醒好的面团分成份，我分了四分，擀成薄薄的大片，把油酥放在上面涂抹均匀，撒上椒盐，像折叠扇子一样的叠起来

3、然后从一头卷起，卷好后压平，用擀面杖擀成大概半厘米厚的饼。

4、开始烙饼了，我用电饼铛做的，用平锅也可以。上锅放油，烧热，烙饼。

5、烙饼的过程中用铲子和筷子从两头把饼向中间挤，这有利于分层。

6、饼烙至两面金黄就可以了，趁热撕成条。

1、烙饼的时候一定要多放油才好吃。

2、饼上锅后，可以再饼上洒少量的水，这样做出的饼不会干，而且会更松脆。