川味麻辣小黄瓜的做法

发布时间：2019-03-09 16:24:40

川味麻辣小黄瓜的做法

简介亲戚从四川带回来大红袍花椒粒，其香气真是太棒了。夏天准备这道，冰凉麻辣很开胃? 凉拌的方式可以保留小黄瓜丰富的维生素C，放在冰箱可以吃上三天左右(?ˊ ωˋ )b 小黄瓜清脆，刚入口清爽，而后劲麻辣。我的妈咪很喜欢这道凉拌菜? 材料

小黄瓜 4-5根,大蒜片 15片,花椒粒一茶匙,红辣椒一支去籽,辣豆瓣酱一茶匙,辣椒油一大匙,盐巴半茶匙,细砂糖两茶匙,镇江醋一大匙,麻油一大匙

川味麻辣小黄瓜的做法

1、小黄瓜用水洗净擦乾，切除头尾两端，滚刀切块，切好后放入盆内，洒下一茶匙盐拌匀，醃渍1~2小时。

2、醃渍后用冷开水将小黄瓜冲洗一下，挤干水分再放入大碗里。

3、将大蒜片、花椒粒、红辣椒段和所有调味料放进大碗中拌匀，再醃2-3小时左右，便可食用，冷藏可以保存3-4天。

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