「金采耶诞」宫廷甜点自己做~驴打滚的做法

发布时间：2023-07-14 11:10:48

简介相传驴打滚是慈禧太后最爱的点心『京兆尹』餐厅标榜的是宫廷帝后级的饮食是我吃过历史最久的一家餐厅已经超过二十年了">1

白糯米煮熟，用一个塑胶袋裁开一个侧边，用保鲜膜或塑胶手套抓一半的白糯米饭进袋中、橄平。

红豆馅也用同样的塑胶袋整成长条圆形(好处是长度可以和白糯米一样)

包起来试一下大小

塑胶袋边卷边拉开，这样完全不会沾到手，卷好后一样用原来塑胶袋包起来

外加一层锡箔纸卷紧固定一下，如未当天食用可以直接放冷藏保存(勿超过两天)

刀子沾水(不会沾粘)切开再滚一层黄豆粉(驴子在黄土中打滚囉)

也可以再加黑糖蜜吃(黑糖加点水煮浓稠)

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