牛肉300克　　胡萝卜50克　　洋葱25克　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　食用油30克　　酱油2小匙　　啤酒8大匙　　胡椒粉1小匙　　番茄酱1小匙　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙

1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切块；姜洗净切片；蒜洗净拍松；

2.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫；

3.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30 分钟即可。

注意

清香四溢，肉嫩可口。炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉会更加鲜嫩。