鸡骨架，鸡边腿，盐，白糖，花椒，料酒，香葱，色拉油
台湾香酥鸡块的做法1、将鸡骨架和鸡边腿砍成小块。
2、往砍好的鸡肉里面加入上面的调料腌制10分钟
3、锅里面加入适量的色拉油烧到7成热
4、把腌制好的鸡肉加入锅里面炸3分钟出锅
5、在炸好的鸡肉里面加入适量的葱花搅拌均匀就可以食用了
小诀窍注意：油温和炸的时间成反比例。鸡块砍的越小，腌制时间越快
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