1准备好所有食材。米洗净沥干备用。
2将鸡肉切小块；杏鲍菇(只要是鲜菇类皆可)切小片；姜黄切约6-8片；蒜头去膜皮；青葱切末。
3取一炒锅，倒入麻油煸干新鲜姜黄并炒香蒜头，放入鸡肉炒至半熟，取出备用。
4拌匀调味料：鲜鸡晶(鲣鱼粉亦可)、塩、黑胡椒粉与米酒、开水一同拌匀。将白米与的鸡肉与杏鲍菇片一起装入电锅的内锅中，倒入的调味料，再撒上少许黑胡椒粉后，放入电锅中。外锅倒入约米杯刻度４的水，盖上锅盖摁下开关。
5煮至开关跳起后，焖10~20分钟后再掀盖，松拌炊饭即完成了！
6盛一碗炊饭，撒些葱末，即可大快朵颐了！
