鸡丝粿条汤的做法

发布时间：2022-03-16 05:10:47

鸡丝粿条汤的做法

简介汤头用了江鱼仔，鸡骨，虾壳等等的食材熬煮。喝起来清香甘甜不油腻。而煲汤时盐应当最后放，因为盐会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。材料江鱼仔15克黄豆25克沙葛30克鸡骨头200克清水2公升虾100克做法鸡丝粿条汤的做法

虾子去壳，保留虾壳，把虾肠挑掉，洗净备用

把油烧至微热，加入虾壳炒香至油变红，加入江鱼仔略炒

把材料A全部倒入锅里慢火熬煮1小时，调味备用

烧热一锅水，虾子川烫3分钟，鸡肉川烫10分钟在撕成丝

河粉稍微川烫，摆上葱段，虾子，鸡肉丝和炸葱，淋上汤汁就可以开动了

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