素八宝餐包的做法

发布时间：2022-03-07 20:26:41

素八宝餐包的做法

简介同组里的同事兼同学是纯素主义者，纯素的餐包加了这八宝粥，香味更多元外，会更营养材料高筋面粉200 低筋面粉40 小麦胚芽20 黑糖15 酵母粉2.5克水150CC 盐巴少许橄榄油10CC 泰山八宝粥1罐做法素八宝餐包的做法

面粉、小麦胚芽、酵母、黑糖、水(预留10CC酌予增减)搅拌成面团后静置30分钟 30分钟后加入少许盐巴再搅拌3~5分钟，加入橄榄油揉出薄膜后进行第一次发酵。

发酵约1.5倍大的面团取出排出空气

分成约40克面团整型后加入八宝粥（汤汁尽量沥干），表面喷水，做第二次的发酵

烤箱预热10分钟，二发后的面团表面味水后进烤箱180度18分钟(请依各家烤箱温度而定)

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