【舅妈厨房】咸鱼茄子煲的做法

发布时间：2022-03-25 00:34:28

【舅妈厨房】咸鱼茄子煲的做法

简介咸鱼茄子煲是粤菜的经典菜色，口感咸鲜，外层酥爽，里层滑软，最适合中老年人食用。材料茄子2条梅香咸鱼1块瘦肉100克蒜瓣4个姜适量做法【舅妈厨房】咸鱼茄子煲的做法

准备材料。

将茄子洗干净去皮，切成小段，将咸鱼切粒，瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜蓉，姜切片。

烧一锅热油，将茄子倒下去炸透捞起来晾油。

另热一油锅，将蒜头和姜爆香，倒进咸鱼粒和肉末炒香。

加入适量的水将前面的材料煮出味道。

加入炸好的茄子翻炒均匀。

用一砂锅将茄子装起来再开中火煮透加上葱花装饰。

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