1烧一小锅热水，水滚后关火。把鸡肉放进锅里，约一分钟后即可捞起。(主要去除血水腥味,煮起来也比较漂亮不油腻喔)。再用冷水冲洗过备用。
2热油锅后先爆葱。(※非常少量的油为了爆葱用即够了)
3放入鸡肉，记住鸡皮朝下。让他先煎到焦黄。
4大约几分钟后再翻面，即可以看到非常非常多的油!!!
5要加酱料前，先把油锅的鸡油倒到碗里。(这时候鸡油千万别丢喔，可留着炒其他青菜时，可以代替食用油喔。)
6倒掉鸡油后，先加入番茄酱炒一下再接着加入砂糖、酱油、蠔油。水(然后盖锅盖)焖煮约三分后，加入蜂蜜。然后再盖上锅盖，酱汁就会变浓稠了!!!收汁即可。
7完成了一点都不油腻的酱烧鸡腿肉了。试试看吧!!非常简单的一道菜
