简介 塔可饭，是于冲绳地区很是驰名料理，亦可说是代表性食物！但，名为塔可饭，其中却没有日文的『塔可』(章鱼)于其料理之一？其实它只是个翻译Toco rice来着。 塔可饭，其实是墨西哥餐点改良而来--用米饭取代了原意的墨西哥饼皮，上头舖上浓厚风味的肉酱、再夹杂着生菜、爽口的莎莎酱，及随意洒上些起司，即是带点不同热带风味的塔可饭。 材料白饭1份 高丽菜丝适量 绞肉200g 洋葱1颗 红萝卜1/3根 蒜头5～6瓣 辣咖哩块1小格 水适量 蕃茄1颗 洋葱1/4颗 蒜头1瓣 酸黄瓜酱1大匙 盐少许 黑胡椒少许 熟酪梨适量做法1

咖哩肉酱--酱蒜切末、洋葱及红萝卜切小丁后，起一油锅将洋葱下锅炒至微透明状后推至锅边，将绞肉下锅炒至泛白时加入蒜末及红萝卜丁拌炒混合，锅边下少许酱油炒出香气后，于锅中加入少许的水煮滚，再下咖哩块拌合均匀，直至食材融合即完成咖哩肉酱部份。

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高丽菜切成丝备用。简易莎莎酱--取一拌盆，将蕃茄、洋葱、酪梨切小丁、蒜切末后放入，加入其余莎莎酱料混合均匀即可。

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组合--取一盘，先将白饭舖底后，接着淋上适量咖哩肉酱，再舖上适量高丽菜丝，最后于高丽菜丝上加2大匙莎莎酱及适量起司，即完成向誉冲绳旅游胜地的代表性食物-『塔可饭』