简介 在Davis 有一家 Yama Fuji 日本料理，all you can eat，除了可以尽兴的吃生鱼片之外，最喜欢刚做好的手卷，可是离家太远，只好想办法在家自己做。 虽然食材看起来很多种，其实可多可少，我觉得还蛮适合有小小孩的家，让他们自己「动手」吃饭。 材料生菜适量 红萝卜适量 小黄瓜适量 酪梨适量 蛋适量 虾适量 鱼适量 海苔适量 美乃滋适量 白饭拌点醋和糖适量做法1

煮白饭的时候，顺便将红萝卜放进去蒸。白饭煮好后拌点糖和醋，或直接拌味霖也可以。 (红萝卜也可以等蒸好后再切条状。)

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如果会做厚蛋烧就做厚蛋烧，不然煎个蛋也行。我喜欢吃红萝卜，所以加了很多细的红萝卜丝，切条状。

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冷冻的烤鳗鱼太贵，我用简单的鱼肉切条，醃米酒、酱油、胡椒粉30分钟，沾点蕃薯粉，回潮一下，再煎。

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在家里吃，就豪华些吧。虾去泥肠，用盐酒醃一下，串竹签(以免虾变形)水煮一下，这样虾就直直一条不会弯曲。

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在美国酪梨不贵，拿来包手卷很不错。

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将所有的材料切成条状。(芦笋也是很好的食材，先川烫，泡冰水，沥乾，翠绿爽口)。

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材料可以很多样，随自己的口味，喜欢呛味的，可以在海苔上抹点芥末，保证不同的味觉在嘴里翻腾著。

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